Waarom spelen restaurants muziek? De wetenschap van muziek en restaurantverkoop

De wetenschap achter restaurants die muziek afspelen

Of je nu fastfood of Franse gerechten bestelt, je kunt achtergrondmuziek verwachten bij elk soort restaurant die je tegenwoordig bezoekt. Dat is natuurlijk geen toeval - niet als het draaien van de juiste muziek de omzet van je eetgelegenheid direct kan verbeteren op een manier die andere strategieën niet kunnen. Hier zijn een paar redenen waarom het zo moeilijk is om het belang van muziek in restaurants te overdrijven:

Muziek zorgt ervoor dat klanten blijven

Volgens een onderzoek door Gant over het belang van muziek in verkoopomgevingen, bleven klanten 42% langer in winkels waar muziek werd gedraaid. Sterker nog, als de muziek goed bij het merk paste in plaats van willekeurig was, steeg de verkoop met 37%.

Fijnproevers komen terug voor de juiste muziek

Repeat business is een cruciale bron van inkomsten voor restaurants, en de muziek die je draait kan een verrassend effect hebben op je vermogen om bestaande klanten terug te brengen. Maar liefst 67% van de mensen die reageerden op deze BMI onderzoek zichzelf zien als "vaste klanten" bij hun favoriete eetgelegenheden. Zoals je zou denken, speelt de sfeer van een restaurant een grote rol bij het aanmoedigen van deze mensen om te komen eten en muziek kan een grote bijdrage leveren aan het creëren van de juiste sfeer.

Samengestelde afspeellijsten zorgen voor meer verkoop

In een klantenonderzoek gericht op een wereldwijde restaurantketensteeg de verkoop met 9,1% toen deze restaurants een afspeellijst opzetten met hits en meer obscure nummers, die allemaal zorgvuldig waren uitgekozen om bij het merk te passen. Maar toen deze restaurants een mix van willekeurige hits draaiden, steeg de verkoop zelfs met 9,1% viel met 4,3% in vergelijking met de verkoop in restaurants waar helemaal geen muziek wordt gedraaid.

Achtergrondmuziek kan aankopen beïnvloeden

Als eters langer blijven hangen dan ze normaal zouden doen, is de kans groot dat ze ook meer uitgeven. Op basis van het BMI-onderzoek zou 60% van de restaurantbezoekers extra betalen voor eten en drinken als de omgeving gevuld was met aangename achtergrondmuziek.

Hoe je de perfecte afspeellijst voor restaurants samenstelt

Ondanks deze voordelen is spelen nauwelijks een "instant win" voor restauranthouders. In plaats daarvan moet je goed opletten wat je afspeelt en hoe je het afspeelt. Om een soundtrack te creëren die past bij je zakelijke behoeften, moet je het volgende doen:

1. Stem de muziek af op je restaurant

"Don't Stop Believin'" is het perfecte nummer voor de vrijdagavond in een drukke sportbar, maar het is verre van ideaal voor een chic diner bij kaarslicht. Waarom spelen restaurants muziek die helemaal is afgestemd op hun omgeving in plaats van zich te beperken tot de top van de hitlijsten? Om situaties als deze te voorkomen! Je mag dan wel van Journey houden, maar dat maakt het nog niet ideaal voor je restaurant. Denk na over het genre en de sfeer van je ideale soundtrack en hoe die de toon zet voor je gasten.

2. Denk goed na over volume en tempo

Je weet al waarom het juiste volume voor je achtergrondmuziek belangrijk is, maar het tempo van de soundtrack van je restaurant is net zo belangrijk. Volgens een Deens onderzoeksnelle muziek kan klanten ook onbewust aanmoedigen om sneller te eten. Bovendien motiveren liedjes met aparte, afzonderlijke noten mensen om sneller te eten dan wanneer ze naar muziek luisteren waarbij de ene noot vloeiend overgaat in de volgende.

3. Investeren in audioapparatuur

Hoe goed de afspeellijst van je restaurant ook is, je hebt er niet de voordelen van die je verwacht als je klanten hem niet kunnen horen. Daarom moet je investeren in een goede geluidsinstallatie om je strategie voor achtergrondmuziek te optimaliseren.

4. Zorg ervoor dat je een licentie hebt

Denk je dat je alles kunt afspelen wat je wilt omdat je een Spotify-abonnement hebt? Denk dan nog maar eens na. Persoonlijke streamingdiensten zijn niet legaal voor zakelijk gebruik. En zelfs als dat wel zo was, dan zouden ze nog steeds geen bedrijfsgerichte voordelen bieden zoals samengestelde commerciële afspeellijsten. Om opgenomen muziek af te spelen in je restaurant heb je geluidsopname, publicatie en openbare uitvoering nodig licenties-of een streamingoplossing die ze alle drie dekt in de VS en Canada.

FAQs

Wat doet livemuziek met gasten?

Het valt niet te ontkennen dat live muziek spanning kan toevoegen aan de eetervaring, en die spanning vertaalt zich in echte waarde. Een enquête onder Canadese restaurantbezoekers ontdekte dat 75% van de mensen waarschijnlijk langer in een restaurant blijft als ze genieten van de livemuziek die er wordt gespeeld. Maar omdat de meeste restaurants dit soort muziek niet altijd kunnen aanbieden als ze open zijn, heb je een andere manier nodig om de voordelen die in dit artikel worden beschreven te benutten - en Soundtrack kan daarbij helpen.

Hoe luidruchtig is een restaurant?

Niet elk restaurant heeft hetzelfde geluidsniveau, maar achtergrondgeluid in eetgelegenheden heeft luider geworden in de afgelopen jaren. Er zijn veel factoren die aan deze verschuiving ten grondslag liggen, van veranderende voorkeuren van klanten tot trends in de moderne inrichting van restaurants. Terwijl de meeste restauranteigenaren kan zich geen verbeteringen veroorloven aan de akoestiek van hun gebouwen kan bepalen welke geluiden hun klanten horen met behulp van achtergrondmuziek.

Hoe hard moet muziek zijn in een restaurant?

Het juiste volume kiezen voor de muziek in je restaurant is een evenwichtsoefening. Hoewel harde muziek de omzet kan verhogen, kan het ook eetlust onderdrukkendaardoor zullen ze minder snel extra drankjes of desserts bestellen. Daarom (en om het gehoor van je klanten te beschermen) mag je soundtrack niet luider zijn dan 70-80 decibel.

Waar kan ik legaal muziek streamen van restaurants?

Ben je op zoek naar een muziekstreamingdienst ontworpen voor Nationale Restaurantvereniging leden en andere commerciële gebruikers? Zo ja, dan kun je terecht bij Soundtrack Your Brand. Wij zijn de enige commerciële muziekdienst waarmee bedrijven de nummers en afspeellijsten die ze willen on demand kunnen streamen.

Klaar om te beginnen?

Profiteer van onze meest exclusieve functies met een vrijblijvende proefversie van 14 dagen, waarmee je alles ontgrendelt wat beschikbaar is in Soundtrack Unlimited.